目前分類:家與食物的味道 (7)

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  端午節連假,飢腸轆轆的我打開冰箱拿了幾顆粽子正要丟進電鍋,卻發現有一串粽子已經發臭了,而發臭的這串粽子是阿爸前天到市場買給我過節的心意呀。

  原來粽子得放冷凍才不會壞掉,看著包著蓮子的高級肉粽一顆都沒吃到就得扔進廚餘桶,心痛之餘卻發現另一串自己包的肉粽還飄著陣陣麻竹葉香氣。前一天到大伯母家學怎麼包肉粽,順便偷了幾顆回家吃。

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  媽媽嘴是拿來形容媽媽對於味覺敏銳的能力,對多數人而言或許是天生的,但相對於媽媽嘴,媽媽照顧孩子的心意,反應在食物的烹煮與食材挑選的用心上,這種媽媽心,比媽媽嘴還難能可貴。

  大伯母是我農村傳統食物的老師,午后跟她窩在舊家古厝後頭的柚子樹下聊天,她下次要教我怎麼用柚子葉做可口的紅龜粿。

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  傍晚,拎著剛採收的蔬菜到北大特區給以前的高中老師吃。從農田跨過北二高到北大特區,有種到了另一個世界的感覺。穿著高筒雨鞋走進集合式住宅區,穿過門口保全進到物管中心,在櫃台的登記本上寫著寄放的東西與住戶號碼。

  雖然東西擱在物管中心,但心意卻早就傳達到了。人跟人之間的互動,在農村時代便是簡單的一聲「呷飽某」與食物分享,這種最基本的溫暖無論在那種時空背景,都是最貼近人的需求。

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  • Jun 13 Mon 2016 21:37

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    十幾年前一個清晨,爺爺把我叫起來,帶我到拜拜的廳堂,開始一個步驟一個步驟教我,教我如何按照禮俗打掃廳堂。我很不耐煩,不爽為什麼前頭有十幾個堂兄弟姐妹卻要排行最小的我做這件事。

    我常嘀咕為什麼爺爺沒有包紅包的時候,因為我很乖打掃廳堂而給我多一點。但,就這樣子,每年過年打掃廳堂這件事一做十幾年,至今仍如此。

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食物就是要吃當季的對身體才好,而最後一批採收的蘿蔔已經「熟透了」,煮湯的話口感會很柴(台語叫粗絲),只適合拿來晒成蘿蔔乾。

當然,這是我第一次親手做蘿蔔乾。

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在一場行銷座談會上,講者說:「十幾年前,職業婦女比率就已經越來越重,現在許多小孩每天吃的早餐是美x美,中午吃學校餐盒,晚上可能順手抓了蔥抓餅就是一餐了…所以,別再動不動就寫什麼媽媽的味道了!」

有一次我人擠在捷運要回家,一位提了大包小包的婦女擠了進來,她終於突破重重困難空出了一隻手,手機撥通後,我聽到她這麼說:

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我很喜歡一個介紹中國食物文化的節目《舌尖上的中國》,它是一部由中國中央電視台製作的電視紀錄片,也是中國第一次使用高清設備拍攝的大型美食類紀錄片。我喜歡節目中透過許多食物特寫、人物表情與充滿情感的旁白串接成對食物記憶的陳述。

一個人對原鄉的懷念,往往會隱藏在對於食物的眷戀,就像有些人出國旅行行李必備泡麵就是這個道理。

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